-55 پروژه ذخیره سازی سرد ماهی Tuna Centigrade Tuna

April 15, 2020

آخرین اخبار شرکت -55 پروژه ذخیره سازی سرد ماهی Tuna Centigrade Tuna

یک استثناء در مورد الزامات عمومی در انجماد سریع ماهی نیاز به ذکر ویژه دارد. تن منجمد ، که در نهایت در حالت خام خود خورده می شود زیرا ظاهراً محصول ژاپنی "Shasimi" به نظر می رسد به دمای پایین تر از سایر محصولات ماهی کاهش می یابد. شناورهای ماهیگیری ژاپنی برای صید ماهی برای این محصول با فریزرهای بین 50 تا 60 درجه سانتیگراد فعالیت می کنند. ماهی تن ماهی بزرگی است و هنگامی که با غوطه وری در آب نمک کلرید سدیم در دمای -12 تا -15 درجه سانتیگراد منجمد می شود ، سه روز طول می کشد تا منجمد شود. انجماد انفجار هوا اکنون به این منظور جایگزین انجماد آب نمک شده و عملکرد با دمای بسیار پایین فریزر می تواند منجر به زمان انجماد حدود 24 ساعت یا کمتر شود. درجه حرارت فوق العاده کم استفاده شده در این فریزرها در حدود -50 تا -60 درجه سانتیگراد شرایطی را فراهم کرده است که احتیاط های ویژه ای لازم است برای جلوگیری از شکستگی شکننده شکننده سازه های فلزی در عروق در دمای پایین انجام شود.