پروژه ذخیره سازی سرد عناب زمستانی چینی و نکات نگهداری عناب.

در اینجا ذخیره عناب که در استان شاندونگ انجام دادیم ، یکی از محل های اصلی عناب زمستانی Chinse است.بنابراین در اینجا ما از این فرصت استفاده می کنیم تا نحوه برداشت و ذخیره عناب در چین را معرفی کنیم.

1. چیدن و بسته بندی.در طول فرآیند برداشت عناب زمستانی ، عملیات لجستیکی و چیدن و تجاری سازی ، ما باید تمام تلاش خود را بکار گیریم تا از هرگونه آسیب مکانیکی ، از جمله خراشیدگی ، آسیب چاقو و یا حتی صدمه دیدن جلوگیری کنیم.این آسیب ها نه تنها سرعت تنفس را افزایش می دهد و ظاهر را بد جلوه می دهد ، بلکه به یک راه اصلی رشد میکروب و باکتری نیز تبدیل می شود.بنابراین ، در کل فرایند عملیات ، هنگام بارگیری ، حمل و نقل و غیره باید بسیار مراقب باشید.

آ.به طور معمول برای نگهداری طولانی مدت ، ما باید عناب هایی را انتخاب کنیم که کمی قرمز و نیمه قرمز هستند.

ببهتر است عناب را با دست انتخاب کنید ، از چوب برای ضربه زدن به درخت استفاده نکنید یا درخت را تکان دهید تا عناب روی زمین بیفتد ، برای جمع آوری عناب از میوه کمک اتفون استفاده نکنید.از هرگونه شانس ایجاد صدمه به مرحله میوه یا تسریع رسیدن میوه جلوگیری کنید.

جبرگهای درخت ، عنابهای آسیب دیده ، برگهای خیلی کوچک و درجه بلوغ کمتر از نصف میوه قرمز را بیرون بیاورید.

دبرای مدت زمان ذخیره سازی در عرض 2 ماه ، ما می توانیم به طور کامل قرمز ، 3/4 قرمز و نیمه قرمز 3 درجه بالغ و جوانتر از نصف قرمز را بپوشانیم.برای ذخیره سازی میان مدت و بلند مدت که بیش از 2 ماه است ، باید آنها را نیمه قرمز انتخاب کنید ، و زیر: نیمی قرمز ، قرمز قرمز ، کمی قرمز و سفید.

2. آماده سازی برای ذخیره سازی.

آ.ضدعفونی و نظافت.قبل از غوطه ور شدن ، باید اتاق سرد را به طور کامل تمیز کنید ، از جمله زمین ، قفسه ، جعبه های پلاستیکی و غیره.

بCT ضدعفونی کننده با کارایی بالابه شکل پودر است ، می تواند منطقه وسیعی را پوشش دهد ، تأثیر بسیار کمی بر روی فلز دارد.هنگام استفاده ، دو کیسه کوچک را کاملاً مخلوط کنید ، آن را روشن کنید ، اتاق سرد را ببندید و بیش از 4 ساعت بخورید.نقطه دود را 5 گرم در متر مکعب قرار دهید.

جمحلول پودر سفید کننده.محلول پودر سفید کننده با غلظت 4 درصد را روی محل ذخیره سازی اسپری کنید.

دپیش سرد کردنپیش سرد کردن می تواند گرمای عناب های تازه چیده شده را کاهش داده ، دما را برای لجستیک و ذخیره سازی به دمای مناسب کاهش دهد ، به طوری که می تواند سختی و طراوت را به حداکثر برساند و دوره ذخیره سازی را افزایش دهد.

معمولاً این نوع پیش خنک کننده وجود دارد:
الف) تهویه پیش سرمایش2 روز قبل از قرار دادن در اتاق انبار ، دمای ذخیره سازی را به -2 تا 5 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، عناب ها را به سرعت در انبار بارگذاری کنید.وقتی دمای عناب و دمای اتاق سرد یکسان باشد ، آنها آماده بسته بندی برای بسته بندی پلاستیکی یا ظروف فشار آور هستند.فرایند پیش سرد کردن نباید زیاد طولانی باشد ، در غیر این صورت عناب آب خود را از دست می دهد.

ب) آب یخ و فرآوری مواد نگهدارنده تازه.یک مخزن آب به طول 2 متر ، عرض 0.5 متر ، ارتفاع 0.8 متر بسازید ، نسبت آب به یخ 1 به 0.3 است.در این لحظه ، دمای آب حدود 2 ~ 5 درجه سانتیگراد است ، عناب نگهدارنده مخصوص تازه مخصوص عناب را اضافه کنید ، نسبت آب به نگهدارنده تازه 50 تا 1 است. عناب را به مدت 0.5 ~ 1 دقیقه در مخلوط یخ آب خیس کنید ، خارج کنید عناب ، هنگامی که خشک می شود ، هنگامی که دمای اتاق سرد با عناب مطابقت دارد ، عناب را در پلاستیک یا ظرف فشار آورید.

ج) پردازش عامل نگهداری تازه.دمای پایین مانع آشکار رشد باکتری ها می شود ، اما نمی تواند تمام میکروب ها را بطور کامل از بین ببرد ، از سوی دیگر ، برخی از باکتری های بیماری زا هنوز هم می توانند در زیر 0 درجه سانتیگراد رشد کرده و تولید مثل کرده و باعث آسیب رساندن به غذای ذخیره شده شوند ، بنابراین استفاده از مواد نگهدارنده تازه ضروری است.

هنگام ذخیره سازی ، می توانید از سری CT و سری CT2 برای نگهداری تازه از مرکز تحقیقات ملی نگهداری تازه استفاده کنید ، عملکرد خوب است.

3. دما و رطوبت ذخیره سازی.

آ.درجه حرارت.دمای پایین مناسب می تواند به طور موثر تنفس میوه را کاهش دهد ، مصرف تغذیه را کاهش داده ، توانایی ضد میکروبی میوه را افزایش دهد.دمای توصیه شده 5 --2 درجه سانتی گراد است

برطوبتمعمولاً میوه تازه حاوی 85 ~ 90 water آب است ، هنگامی که از دست دادن آب بیش از 5 باشد ، میوه به وضوح کوچک می شود.برای عناب زمستانی چینی ، رطوبت نسبی ذخیره سازی باید بالای 95 درصد باشد.

جگاز.محیط گاز توصیه شده برای ذخیره سازی: اکسیژن 4 ~ 6 است.اگر دی اکسید کربن بیش از حد باشد ، باعث قهوه ای شدن میوه می شود ، برخی ممکن است دارای لکه قهوه ای و دارای لکه کوچک شوند ، تا زمانی که پوسیده شود.